Vita

Schweinefilet-Rouladen mit Gorgonzola gefüllt, gebratene Wintergemüse und kleine Kartoffeln

Gebratener Heilbutt auf Basilikumspinat mit Rucola Avocadocreme und roter Paprikasauce

Gänsekeule in Spätburgunder auf Wirsing mit Maronennocken

Rosa gebratene Gänsebrust auf Kirschwirsing mit Gänsespeck

Kartoffel-Birnen-Puffer mit Zwetschgenragout und Vanilleeis

Rindermedaillons auf Trüffelselleriemus mit feinen Nudeln und Trüffeljus

Gans ganz klassisch

Kap-malaiischer Bobotie mit Parmesan

Mit Kräutern gefülltes Rinderfilet mit Portweinzwiebeln und Koriandergrießnocken

Seezungenroulade auf dreierlei Paprikasauce

Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum

Grünes Wirsingsüppchen mit Ducca, gebratene Entenbrust und Entenspeck

Kalbsfilet im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Geschmorter Spanferkelrücken mit in Olivenöl gegarten dicken Bohnen und Rosmarin - Kartoffeln

Gesottener Seeteufel in Kokosmilch mit Meerrettichblättern auf Gurkengemüse mit Kardamom und Ingwer

Lammkarree mit Balsamico-Tomaten und dreierlei Bohnen

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsencreme

Gebratene Entenbrust auf Spargelragout mit Minzkartoffeln

Gebratener Hirschrücken auf gegrillter dreierlei Paprika mit Granatapfel und gehobelter Kokosnuss

Gebratene Kalbsleber in Salbeibutter auf Holunderblütenspinat und Röstkartoffeln