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Kap-malaiischer Bobotie mit Parmesan

Rosa gebratene Hirschkeule mit Gewürzfeuerwerk und Rotkohl in Milch gegart

Rindermedaillons auf Trüffelselleriemus mit feinen Nudeln und Trüffeljus

Kalbsfilet im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Gänsekeule in Spätburgunder auf Wirsing mit Maronennocken

Lammkarree mit Balsamico-Tomaten und dreierlei Bohnen

Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum

Geschmorter Spanferkelrücken mit in Olivenöl gegarten dicken Bohnen und Rosmarin - Kartoffeln

Gebratener Heilbutt auf Basilikumspinat mit Rucola Avocadocreme und roter Paprikasauce

Gesottener Seeteufel in Kokosmilch mit Meerrettichblättern auf Gurkengemüse mit Kardamom und Ingwer

Gebratene Entenbrust auf Spargelragout mit Minzkartoffeln

Kartoffel-Birnen-Puffer mit Zwetschgenragout und Vanilleeis

Mit Kräutern gefülltes Rinderfilet mit Portweinzwiebeln und Koriandergrießnocken

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsencreme

Mediterraner Spitzkohl mit überbackenen Schweinemedaillons

Schweinefilet-Rouladen mit Gorgonzola gefüllt, gebratene Wintergemüse und kleine Kartoffeln

Gebratener Hirschrücken auf gegrillter dreierlei Paprika mit Granatapfel und gehobelter Kokosnuss

Seezungenroulade auf dreierlei Paprikasauce

Wels im Wurzelsud mit Meerrettichsauce

Grünes Wirsingsüppchen mit Ducca, gebratene Entenbrust und Entenspeck