Vita

Spargelrisotto Aborioreis mit gebratenem grünem Spargel, frittierter Nessel und Parmesan

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsencreme

Rindertafelspitz in Vinaigrette

Bündner Pizokel mit Kräutern, Wintergemüse und marinierte Geflügelstreifen

Rosa gebratene Gänsebrust auf warmem Rotkohl mit Walnüssen

Zweierlei gebackene Aubergine mit Olivensalsa

Maischollenfillets mit Büsumer Krabben

Gegrillte Kalbshüfte mit Gremolata und gebratenem Radicchio

Gebratener Zander auf Antipasti-Wintergemüse und Kräutern

Sommersalat mit rohen Artischocken und gehobeltem Parmesan

Wiener Schnitzel

Geschmorte winterliche Gemüse mit Früchten