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Braisierter Chicorée mit Tomatenhollandaise

Wildkräuter-Quark Strudel auf roter Senfsabayone

Gebratener Lammrücken mit Wildkräutern und Quark

Zweierlei Spargel mit Drillingen und Limonen-Hollandaise

Parmesan Brioche mit kleinen roten Kirschessig - Zwiebeln und grünem Tee

Das Spargelduett von Süppchen und Salat

Gegrillte Avocados mit Kürbis-Paprikaragout

Kalbsfilet im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen

Rahmwirsing mit Wildhasenrücken im Speckmantel

Schwarzwurzel-Kartoffelrösti mit Rauchlachs und frittierten Schwarzwurzeln

Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit schwarzen Bohnen

Rinderfilet Wellington