Vita

Tafelspitz mit geriebenem Meerrettich und Bouillonkartoffeln

Spargel in verschiedenen Varianten

Gebratener Spargel mit frühlingshaftem Linsensalat und Maracuja-Dressing

Grüne Salate mit Büffel-Mozzarella und Netzmelone

Gelbe Zucchinicremesuppe mit krossen Gemüse-Chips

Gebeizter Lachs auf Wildkräutersalat mit Limetten - Senf Vinaigrette

Feldsalat mit Cranberrys, frittierter Schwarzwurzel und gebratenem Hasenrückenfilet

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Klare Brühe mit Parmesankuchen

Gegrilltes Spargelduett mit Sesam und Rauchlachs

Spargel in Mediterraner Bröselbutter mit Thunfisch-Bottarga

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel

Pochiertes Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Kalte Gurkensuppe mit schwarzen Walnüssen, Joghurt und Lammschinken

Klare Bouillon mit Omeletttörtchen und Kalbsfarce gefüllt

Salat von Pulpo mit Vanilletomaten und jungem Salat

Gefüllte Champignons mit einem Ragout von Waldpilzen

Grünes Spargelsüppchen mit frittierten Gemüsestreifen

Heißer Bauernsalat

Erbsen - Minz Süppchen mit Rillettes