Vita

Gesottener Kabeljau in Junglauch, Chilistreifen und Kohlrabi mit Röstkartoffeln

Jakobsmuscheln in Mangold

Lachs und Heilbutt auf Hass-Avocado-Püree

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Sauerampfersuppe mit gebratenem Spargel, Zeigenkäse und Granatapfel

Grünes Wirsingsüppchen mit Ducca, gebratene Entenbrust und Entenspeck

Muschelragout im Safran Crêpe auf Safransauce

Gebratene Entenbrust in Sesamblättern auf sautiertem Rosenkohl mit Portweinjus

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Gefüllte Champignons mit einem Ragout von Waldpilzen

Salat von Pulpo mit Vanilletomaten und jungem Salat

Spargelsalat mit Cavaillon-Melone und Parmaschinken

Radicchiosalat mit Frenchdressing und Fourme d´Ambert

Gebratener Spargel auf Frühlingskräutersalat mit gebratenem Zander

Kräutersalat mit Apfel und Kartoffelwürfeln

Spargel in verschiedenen Varianten

Pochiertes Bio-Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Tomatentürmchen mit Kapernäpfeln

Spargelsalat mit gebackenem Ei und Bärlauch-Vinaigrette

Gebratener Spargel mit frühlingshaftem Linsensalat und Maracuja-Dressing