Vita

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Chakalaka

Pilz-Salat mit Trauben

Rauchforellen - Piccata auf herbstlichem Salat

Gebratener Zander auf Rahmsauerkraut mit getrocknetem Serranoschinken und Aceto

Erbsen - Minz Süppchen mit Rillettes

Brokkolicremesuppe und gebratener Lachs im Mandel-Sesammantel mit Koriander

Miesmuschelsuppe mit Kartoffeln und Safran

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel

Camembert-Türmchen mit Röstbrot

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und süß-sauren Belugalinsen

Spargelsalat mit gebackenem Ei und Bärlauch-Vinaigrette

Kürbischutney mit Fetakäse

Heißer Bauernsalat

Würzige Steckrübensuppe mit Backobst im Speckmantel

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Pochiertes Bio-Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Brioche

Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine

Gegrilltes Spargelduett mit Sesam und Rauchlachs