Vita

Gebratener Zander auf Rahmsauerkraut mit getrocknetem Serranoschinken und Aceto

Gemüseeintopf mit Rindfleischklößchen

Feldsalat mit Cranberrys, frittierter Schwarzwurzel und gebratenem Hasenrückenfilet

Camambert-Türmchen mit Röstbrot

Erbseneintopf

Karotte au Lait mit geräucherten Plätzchen

Lauwarmer Spargel mit mediterraner Vinaigrette

Gebratene Bachsaiblingsfilets auf rotem Kraut und Schnittlauchöl

Grünes Wirsingsüppchen mit Ducca, gebratene Entenbrust und Entenspeck

Gebratener Spargel mit frühlingshaftem Linsensalat und Maracuja-Dressing

Pfifferlingsknödel auf rotem Paprikaschaum

Würzige Steckrübensuppe mit Backobst im Speckmantel

Hokkaido Kürbis Crème Brûlée mit gebackenen Jakobsmuscheln

Wirsingkuchen mit Kräutern

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und süß-sauren Belugalinsen

Sauerampfersuppe mit gebratenem Spargel, Zeigenkäse und Granatapfel

Klare Brühe mit Parmesankuchen

Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre

Kürbischutney mit Fetakäse

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel