Vita

Ofenkartoffel mit Nordseekrabben

Grünes Spargelsüppchen mit frittierten Gemüsestreifen

Gebratene Entenbrust in Sesamblättern auf sautiertem Rosenkohl mit Portweinjus

Pochiertes Bio-Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Hokkaido Kürbis Crème Brûlée mit gebackenen Jakobsmuscheln

Brioche

Fettuccini mit gebratenen Scampis

Würzige Steckrübensuppe mit Backobst im Speckmantel

Gebratene Bachsaiblingsfilets auf rotem Kraut und Schnittlauchöl

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Tafelspitz und geriebenem Meerrettich

Grünes Wirsingsüppchen mit Ducca, gebratene Entenbrust und Entenspeck

Frühlingssalat mit marinierten Rinderrückenstreifen und Erdnussöl (Sous vide gegart)

Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbisstreifen und Sanddornsud

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Rauchforellen - Piccata auf herbstlichem Salat

Kartoffelstrudel mit Räucherlachs und Dillcrème

Tomaten- und Zucchini-Crostinis

Spargel-Ragout mit Gambas

Chakalaka

Pfifferlingsknödel auf rotem Paprikaschaum