Vita

Lauwarmer Spargel mit mediterraner Vinaigrette

Ofenkartoffel mit Nordseekrabben

Bachkressesüppchen mit Eismeergarnelen

Tomaten- und Zucchini-Crostinis

Gebratener Thunfisch mit Fenchelsaat, Kreuzkümmel und Koriander auf Ruccola- Spinatgemüse

Sauerampfersuppe mit gebratenem Spargel, Zeigenkäse und Granatapfel

Karotten-Ingwer-Suppe

Jakobsmuscheln in Mangold

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Spargel in Mediterraner Bröselbutter mit Thunfisch-Bottarga

Tafelspitz mit geriebenem Meerrettich und Bouillonkartoffeln

Kürbischutney mit Fetakäse

Gemüserösti mit Junglauch und Kräuter-Gorgonzolaschaum

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Tafelspitz und geriebenem Meerrettich

Brokkolicremesuppe und gebratener Lachs im Mandel-Sesammantel mit Koriander

Linsensalat mit gebratenem Spargel und Maracuja Dressing

Klare Brühe mit Parmesankuchen

Gebackene Blätterteigtaschen mit Roquefortkäse und Schwarzwurzel gefüllt

Fettuccini mit gebratenen Scampis

Gänserahmsuppe unter der Blätterteighaube