Vita

Allgäuer Käsesuppe mit Brotcroutons und Pesto

Spargel in Mediterraner Bröselbutter mit Thunfisch-Bottarga

Radicchiosalat mit Frenchdressing und Fourme d´Ambert

Grünes Spargelsüppchen mit frittierten Gemüsestreifen

Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre

Muschelragout im Safran Crêpe auf Safransauce

Erbsen - Minz Süppchen mit Rillettes

Spargelsalat mit Cavaillon-Melone und Parmaschinken

Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Camambert-Türmchen mit Röstbrot

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel

Grünes Spargelsüppchen mit einer Roulade von Lachs und Zander

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Wirsingkuchen mit Kräutern

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und süß-sauren Belugalinsen

Gebratener Thunfisch mit Fenchelsaat, Kreuzkümmel und Koriander auf Ruccola- Spinatgemüse

Fettuccini mit gebratenen Scampis

Karotten-Ingwer-Suppe

Blumenkohlsuppe mit Koriander und Bonbons mit Schweinefilet, Scampi und Ingwer