Vita

Würzige Steckrübensuppe mit Backobst im Speckmantel

Radicchiosalat mit Frenchdressing und Fourme d´Ambert

Aprikosen-Kartoffelknödel mit Vanillesauce

Geschmortes Kaninchen mit Fenchel, Orangen, Oliven und kleine Kartoffeln

Entenbrust in Sous vide gegart auf Spargelragout

Caramelisierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sabayone

Grüne Salate mit Büffel-Mozzarella und Netzmelone

Melonen-Minze Salat mit Aperolsabayon

Kalbsleber ?Berliner Art? modern mit Apfelscheiben Zwiebeln und Meerrettich

Gebratenes Rinderfilet auf Brioche mit Mangold - Selleriegemüse

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsencreme

Gebratener Zander auf Antipasti-Wintergemüse und Kräutern