Vita

Melonen-Minze Salat mit Aperolsabayon

Rahmschmarren

Christstolleneis mit Gewürzsabayon und Quitten-Kaki-Salat

Aprikosenschmand

Kartoffel-Birnen-Puffer mit Zwetschgenragout und Vanilleeis

Spargel-Mascarpone-Mousse mit Erdbeerragout

Erdbeergratin mit Minze und selbstgemachtem Vanilleeis

Panna Cotta mit karamellisierten Gewürzpflaumen

Crepétorte mit Minzsabayon

Pochierter Pfirsich mit Beereneis

Zweierlei Mousse von der Schokolade auf Bitterorangenragout

Exotische Fruchtpralinen in gekühltem Sektsüppchen

Bratapfel-Roulade mit Gewürzsauce und Vanilleeis

Erdbeertraum - Erdbeerpraline, Erdbeersauce, Erdbeereis, Erdbeermousse

Schokoladenauflauf auf Fruchtsaucen-Dialog

Gewürz-Créme -Brûllée mit Zitrusfruchtsalat

Polentacrème mit Orangen und Eierlikörschaum

Lebkuchenauflauf auf Beerensauce

Topfenstrudel mit Vanillesauce

Karamellisierter Christstollen mit Winterobst und Vanilleeis