Vita

Zweierlei Mousse von der Schokolade auf Bitterorangenragout

Sächsischer Pudding mit Aprikosensauce

Kirschknödel mit Mohn

Griesflammerie mit zweierlei Saucen

Erdbeer-Törtchen mit Cornflakes

Karamellisierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Zabaione

Exotische Fruchtpralinen in gekühltem Sektsüppchen

Gebratenes Vanilleeis auf Saucendialog mit grünem Tee

Spargel-Mascarpone-Mousse mit Erdbeerragout

Melonen-Minze Salat mit Aperolsabayon

Christstollen-Auflauf mit Vanillesauce

Lebkuchenauflauf auf Beerensauce

Gebackene Süßkirschen im Rieslingteig auf Vanillesauce

Erdbeertraum - Erdbeerpraline, Erdbeersauce, Erdbeereis, Erdbeermousse

Gewürz-Créme -Brûllée mit Zitrusfruchtsalat

Panna Cotta mit karamellisierten Gewürzpflaumen

Christstolleneis mit Gewürzsabayon und Quitten-Kaki-Salat

Marinierte Rinderhuftscheiben in Sake mit Chinakohl, weißem Rettich und kleinen Kartoffeln

Crepétorte mit Minzsabayon

Rote-Bete Panna Cotta mit Aprikosensauce