Vita

Rosa gebratene Gänsebrust auf warmem Rotkohl mit Walnüssen

Gebratene Schweinefilets im Speckmantel auf Steckrübenmus mit Gemüsestreifen

Schwarzwurzel-Kartoffelrösti mit Rauchlachs und frittierten Schwarzwurzeln

Hefebeeren-Pfannkuchen mit Cassiseisschaum

Pochiertes Bio-Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Spargeltorte mit Kartoffeln und Kräutern (Spargeltarte)

Gebratene Bio-Geflügelbrust á la Chipolata

Gebeizter Lachs auf Wildkräutersalat mit Limetten - Senf Vinaigrette

Peperonatasuppe mit Schafskäse und Granatapfel

Herbstliche Salate mit mediterraner Vinaigrette und gebratene Mozzarellastücken im Kartoffelmantel

Gekochte Eier in roter Senfbutter mit Kartoffeln

Kartoffel-Walnussstrudel mit Safran-Kürbissauce

Gefüllte Wachtel auf Steinpilz Risotto

Gebratener Seeteufel auf warmen Vier-Farben-Karottensalat im Senf-Estragonsud

Geschnetzeltes vom Schweinfilet, kleine Wintergemüse und Pastinaken - Kartoffelreibekuchen

Entenbrust in Sous vide gegart auf Spargelragout

Kartoffel-Kürbisgratin mit Hokkaido-Kürbis-Sauce

Panierter Blumenkohl auf Paprikarisotto mit Spinat

Spargel - Kartoffelpüree mit rosa gebratenem Kalbstafelspitz

Spargel-Schinken-Röllchen mit Kalbsscheiben