Vita

Heißer Bauernsalat

Zweierlei Mousse von der Schokolade auf Bitterorangenragout

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Lachsforelle mit Apfel-Spinat-Gemüse

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Lachs und Heilbutt auf Hass-Avocado-Püree

Auberginenauflauf mit Schafskäse

Warmer Rotkohlsalat mit Walnüssen und gebratener Hähnchenbrust

Marinierte Schweinerippchen mit frittierten Gemüsen und Rucola

Gemüseragout in der Teighülle auf Erbsen-Minz-Sauce

Rote Bete Suppe mit schwarzen Linsen, Sauerrahm und gerösteten Pinienkernen

Karpfen-Gulasch mit rotem Paprikaschaum

Gegrillter Fisch aus der Fischzange

Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbisstreifen und Sanddornsud

Das Spargelduett von Süppchen und Salat

Schokoladenauflauf auf Fruchtsaucen-Dialog

Erbsen - Minz Süppchen mit Rillettes

Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine

Gemüseeintopf mit Rindfleischklößchen

Ingwer-Karamelflan mit rosa Grapefuitragout