Vita

Lachsforelle mit Apfel-Spinat-Gemüse

Kalbfleischtatar mit Salat und pochiertem Ei

Ratatouille

Pochierter Pfirsich mit Beereneis

Gebratenes Kalbskotlett in Salbeibutter auf gegrilltem Gemüse

Klare Brühe mit Parmesankuchen

Spargelantipasti

Beluga Linsen mit gebratenen Lammrückenfilets und Kartoffelscheiben

Spargel-Ragout mit Gambas

Kalbsleber - Berliner Art - modern mit Apfelscheiben Zwiebeln und Meerrettich

Erbseneintopf

Gebratener Rehrücken in Kaffee und Pfeffer gebraten mit Kartoffel-Olivenöl-Püree und glasierter Rote