Vita

Gebratener Rehrücken in Kaffee und Pfeffer gebraten mit Kartoffel-Olivenöl-Püree und glasierter Rote

Schwarzwurzel-Kartoffelrösti mit Rauchlachs und frittierten Schwarzwurzeln

Rindertafelspitz in Vinaigrette

Linsensalat mit gebratener Entenbrust

Kalbsscallopinis mit Salbei und Parmaschinken auf Tomatengnocchis in Parmesansauce

Linsen-Kichererbsensalat mit Sellerieschnitzel und Parmesanschaum

Kaninchen in Frühlingskräutern mit Morcheln und neuen Kartoffeln

Lammfilets mit Gemüseragout und Kartoffeln nach Bäckerin Art

Gänsekeule in Spätburgunder auf Wirsing mit Maronennocken

Spargel-Ragout mit Gambas

Gans ganz klassisch

Spargelragout in der Blätterteigtasche mit gebratenem Rinderfilet