Vita

Geschnetzeltes vom Schweinfilet, kleine Wintergemüse und Pastinaken - Kartoffelreibekuchen

Gefüllte Wachtel auf Steinpilz Risotto

Pasta mit Pilz-Ruccula-Lachs

Matjestartar auf Kartoffel-Dillrösti

Sommersalat mit rohen Artischocken und gehobeltem Parmesan

Spargelrisotto Aborioreis mit gebratenem grünem Spargel, frittierter Nessel und Parmesan

Panierter Blumenkohl auf Paprikarisotto mit Spinat

Schweinefilet-Rouladen mit Gorgonzola gefüllt, gebratene Wintergemüse und kleine Kartoffeln

Wiener Schnitzel

Beluga Linsen mit gebratenen Lammrückenfilets und Kartoffelscheiben

Gebratener Wolfsbarsch mit Koriander, schwarzem Rettich und Rote Bete

Kabeljau mit Zitronenöl und Koriander auf Gemüseperlgraupen-Risotto, Karotten