Vita

Entenbrust in Sous vide gegart auf Spargelragout

Geschmorte Wirsingroulade

Kabeljau mit Zitronenöl und Koriander auf Gemüseperlgraupen-Risotto, Karotten

Geschmorte Artischockenboden mit Gemüseragout

Sombrerini mit Muschelragout

Kräuterpfannkuchen mit Spargelragout und Patra Negra

Wiener Schnitzel

Gebratene Entenbrust auf Spargelragout mit Minzkartoffeln

Rosa gebratene Hirschkeule mit Gewürzfeuerwerk und Rotkohl in Milch gegart

Gebratener Zander auf Antipasti-Wintergemüse und Kräutern

Gebratene Bio-Geflügelbrust á la Chipolata

Heißer Bauernsalat