Vita

Gefüllte Wachtel auf Steinpilz Risotto

Seeteufel in Kokosmilch mit Confit aus Mango und Karotten

Gebratener Hirschrücken auf gegrillter dreierlei Paprika mit Granatapfel und gehobelter Kokosnuss

Gemüseragout in der Teighülle auf Erbsen-Minz-Sauce

Karpfen-Gulasch mit rotem Paprikaschaum

Vegetarischer Flammkuchen

Salat mit exotischen Früchten und marinierte Chili-Scampis

Lachsforelle mit Apfel-Spinat-Gemüse

Spargeltorte mit Kartoffeln und Kräutern (Spargeltarte)

Spargelantipasti

Heißer Bauernsalat

Bündner Pizokel mit Kräutern, Wintergemüse und marinierte Geflügelstreifen