Vita

Kalte Gurkensuppe mit schwarzen Walnüssen, Joghurt und Lammschinken

Frühlingsragout mit Wildrosenblättern und gebratenen Garnelen

Frühlingssalat mit marinierten Rinderrückenstreifen und Erdnussöl (Sous vide gegart)

Tomaten- und Zucchini-Crostinis

Camambert-Türmchen mit Röstbrot

Schweinefilet im Seranomantel auf gebratenem Zitronen-Kapern-Blumenkohl

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Gemüserösti mit Junglauch und Kräuter-Gorgonzolaschaum

Hefebeeren-Pfannkuchen mit Cassiseisschaum

Flammkuchen mit winterlichen Gemüsen

Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum

Spargelantipasti