Vita
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Sauerampfersuppe mit gebratenem Spargel, Zeigenkäse und Granatapfel
Feldsalatsüppchen mit krosser Speckscheibe
Geröstete Brotscheiben mit sautiertem Paprika und geräucherter Entenbrust
Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine
Spinatsüppchen mit geräuchertem Sauerkraut und Fischklößchen
Kürbissoufflé mit Parmesan und Gewürzen
Lauwarmer Spargel mit mediterraner Vinaigrette
Spargel-Ragout mit Gambas
Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre
Gelbe Zucchinicremesuppe mit krossen Gemüse-Chips
Fettuccini mit gebratenen Scampis
Gebratene Entenbrust in Sesamblättern auf sautiertem Rosenkohl mit Portweinjus
Gesottener Lachs mit Pommerysenfkruste auf Rettichnudeln mit Radieschen
Spargel in verschiedenen Varianten
Kirsch-Nektarinen-Salat mit gerösteten Pinienkernen
Rote Bete Suppe mit schwarzen Linsen, Sauerrahm und gerösteten Pinienkernen
Kalte Gurkensuppe mit schwarzen Walnüssen, Joghurt und Lammschinken
Klare Bouillon mit Omeletttörtchen und Kalbsfarce gefüllt
Klare Suppe von Wildkräutern mit Bärlauch-Parmesaneierstich und Estragonklößchen
Gegrilltes Spargelduett mit Sesam und Rauchlachs
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