Vita

Karpfen-Gulasch mit rotem Paprikaschaum

Lauwarmer Spargel mit mediterraner Vinaigrette

Entenbrust mit Linsenpflanzerln

Offene Basilikumcrêpe mit jungen Gemüsen

Klare Suppe von Wildkräutern mit Bärlauch-Parmesaneierstich und Estragonklößchen

Karotte au Lait mit geräucherten Plätzchen

Aprikosen-Kartoffelknödel mit Vanillesauce

Flusskrebse mit Kartoffel-Lauch-Püree

Maischollenfillets mit Büsumer Krabben

Kabeljau mit Zitronenöl und Koriander auf Gemüseperlgraupen-risotto, Karotten

Gebratener Zander in Serranoschinkenmantel auf Brokkoli-Kartoffelpüree

Bachkressesüppchen mit Eismeergarnelen

Fish und Chips

Kartoffelstrudel mit Räucherlachs und Dillcrème

Frühlingsragout mit Wildrosenblättern und gebratenen Garnelen

Ragout von Sommergemüse mit Kalbskotelett und Salbeibutter

Gratinierter Orangen-Feigensalat mit Vanilleeis

Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre

Gemüseragout in der Teighülle auf Erbsen-Minz-Sauce

Pochiertes Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing