Vita

Gebratene Entenbrust in Sesamblättern auf sautiertem Rosenkohl mit Portweinjus

Frühlingsragout mit Wildrosenblättern und gebratenen Garnelen

Spargelrisotto Aborioreis mit gebratenem grünem Spargel, frittierter Nessel und Parmesan

Mit Kräutern gefülltes Rinderfilet mit Portweinzwiebeln und Koriandergrießnocken

Kichererbsensuppe mit Limettensaft

Miesmuschelsuppe mit Kartoffeln und Safran

Klare Suppe von Wildkräutern mit Bärlauch-Parmesaneierstich und Estragonklößchen

Kirsch-Nektarinen-Salat mit gerösteten Pinienkernen

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Entenbrust mit Linsenpflanzerln

Fettuccine auf winterlichen Gemüsen

Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre

Gebackenes Bio?Ei auf Graupenrisotto

Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest

Kartoffelstrudel mit Räucherlachs und Dillcrème

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Kalbsleber ?Berliner Art? modern mit Apfelscheiben Zwiebeln und Meerrettich

Quarkkeulchen mit Beerenragout

Sächsischer Pudding mit Aprikosensauce

Feldsalatsüppchen mit krosser Speckscheibe