Vita

Kabeljau mit Zitronenöl und Koriander auf Gemüseperlgraupen-Risotto, Karotten

Steckrüben-Kürbisgewürzsuppe mit Zanderstücken im Speckmantel

Linsen-Kichererbsensalat mit Sellerieschnitzel und Parmesanschaum

Gebratenes Lammfilet auf Couscous mit getrocknetem Tomaten-Chutney

Maronen -Gnocchi mit Vogelbeeren, gebratenem Hasenrücken, geröstete Pinienkerne und Broccolimus

Karotten-Ingwer-Suppe

Kürbis-Curry-Suppe mit Kardamon-Ricottaklößen

Wildgulasch

Geschmorte Gänsebrust auf Steckrüben-Kürbispüree und Gewürzsauce

Gebratener Lammrücken mit Wildkräutern und Quark

Auberginenauflauf mit Schafskäse

Gegrillte Avocados mit Kürbis-Paprikaragout

Lammfilets mit Gemüseragout und Kartoffeln nach Bäckerin Art

Antipasti von Wintergemüse mit Miesmuscheln

Parmesan Brioche mit kleinen roten Kirschessig - Zwiebeln und grünem Tee

Pfifferling- Ricotta - Roulade auf Kräuterschaum

Gemüsenudeln mit gebratenen Garnelen und Pinienkernen

Geschmorte Enten in Orangensauce

Tafelspitz mit geriebenem Meerrettich und Bouillonkartoffeln

Gelbe Zucchinicremesuppe mit krossen Gemüse-Chips