Vita

Heißer Bauernsalat

Salat von Pulpo mit Vanilletomaten und jungem Salat

Wirsingsenfklößchen mit Pinienkernen auf Spinatgewürzsauce

Gebratener Kabeljau im Gemüsemantel, auf Kartoffelkuchen und Kapernsauce

Gefüllte Champignons mit einem Ragout von Waldpilzen

Tomatentürmchen mit Kapernäpfeln

Frühlingssalat mit marinierten Rinderrückenstreifen und Erdnussöl (Sous vide gegart)

Erbseneintopf

Gebratener Spargel auf Frühlingskräutersalat mit gebratenem Zander

Mango- Rucolasalat, Frischkäse und krosser Speck

Pfifferlingsknödel auf rotem Paprikaschaum

Sauerampfersuppe mit gebratenem Spargel, Zeigenkäse und Granatapfel

Steckrüben - Zitronengrassuppe mit gebratenen Scampis im Zimtspieß

Linsensalat mit gebratenem Spargel und Maracuja Dressing

Klare Bouillon mit Omeletttörtchen und Kalbsfarce gefüllt

Muschelragout im Safran Crêpe auf Safransauce

Würzige Steckrübensuppe mit Backobst im Speckmantel

Zucchini-Linguine-Salat

Jacobsmuscheln im Speckmantel auf herbstlichem Salat mit Beurre

Gebratene Entenbrust in Sesamblättern auf sautiertem Rosenkohl mit Portweinjus