Vita

Steckrüben - Zitronengrassuppe mit gebratenen Scampis im Zimtspieß

Herbstlicher Wildkräutersalat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbisstreifen und Sanddornsud

Kartoffel-Kürbisgratin mit Hokkaido-Kürbis-Sauce

Gebratener Spargel auf Frühlingskräutersalat mit gebratenem Zander

Pochiertes Bio-Ei auf gesottenem Gemüse mit warmem Feldsalatdressing

Salat von Pulpo mit Vanilletomaten und jungem Salat

Miesmuschelsuppe mit Kartoffeln und Safran

Mango- Rucolasalat, Frischkäse und krosser Speck

Spargelsalat mit gebackenem Ei und Bärlauch-Vinaigrette

Geeiste Apfelsuppe mit Buttermilchterrine

Gebratene Bachsaiblingsfilets auf rotem Kraut und Schnittlauchöl

Tomaten- und Zucchini-Crostinis

Grüne Salate mit Büffel-Mozzarella und Netzmelone

Ofenkartoffel mit Nordseekrabben

Chinakohl mit Muscheln in Safran und Fenchel

Frühlingssalat mit marinierten Rinderrückenstreifen und Erdnussöl (Sous vide gegart)

Gebratener Zander auf Rahmsauerkraut mit getrocknetem Serranoschinken und Aceto

Fettuccini mit gebratenen Scampis

Grünes Spargelsüppchen mit einer Roulade von Lachs und Zander

Blumenkohlsuppe mit Koriander und Bonbons mit Schweinefilet, Scampi und Ingwer